三花酒是“桂林三宝”之一，是米香型白酒的代表，被誉为米酒**。
三花酒的特点
三花酒之所以优质，除了与采用清澈澄碧，无怪味杂质的漓江水、优质大米、精选的酒曲有关外，还三花酒因为桂林冬暖夏凉的岩洞所构成的特有的贮存条件，才使酒质愈加醇和芳香。
三花酒无色透明，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回甜，饮后留香。适量饮用，可提神，**，有益健康。
三花酒酒质清澄透明，酒味醇厚芳香，饮后回甜，独具一格。
三花酒的营养
1.开胃醒神
三花酒酒香醇厚，具有开胃、提神的营养。
2.养颜美容
三花酒具有健脾补虚的营养，更有养颜美容的作用，适合女性饮用。
三花酒的酿造工艺
1、蒸饭工序：泡米、装甑、烧火、初蒸、泼**次水、续蒸、泼第二次水、复蒸。
2、糖化工序：搅散、摊冷、加酒药粉、下缸、开窝。
3、发酵工序：加温水、泡糟、挖入醅缸、发酵。
4、蒸酒工序：入锅、蒸馏、除去酒头、接酒、除去酒尾。
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