“我们把原料看成葡萄酒最重要的品质源泉，并努力通过庄园管理种植出能够全面体现酒庄特色的葡萄，以使葡萄酒达到最高水平。”澳洲阳光酒庄签约酿酒师Philip Shaw对记者道出了自己的酿酒哲学。
Philip Shaw葡萄酒以澳大利亚知名酿酒师本人的名字命名，Philip Shaw1981年进入葡萄酒行业，曾任奔富酒庄首席酿酒师达12年之久，在做奔富首席酿酒师期间，Philip Shaw所酿造的葡萄酒中，曾有67款被美国葡萄酒杂志《葡萄酒鉴赏家》（《Wine Spectator》）评分超过90分，并且其中有17款酒多次入选年度百大葡萄酒。
Philip Shaw表示，能够与阳光酒庄合作也是基于理念的一致，正是对原料高标准的追求 ，才最终促成了他们的合作。
澳洲阳光酒庄董事长周云杰介绍，阳光酒庄拥有1万多棵葡萄树，树龄均在30年以上，葡萄品种以西拉、赤霞珠、美乐、莎当妮、雷司令等为主，所有葡萄均采用人工采摘，并严格在3月底的清晨或傍晚进行采摘（南半球时间），能够最好地保证葡萄酒的新鲜度。
周云杰表示，公司已经建立了具有一定规模的销售网络，像华泽集团、紫金红酒业公司等都是合作伙伴，今后公司将依托广泛渠道的经销商和自建专卖店的方式进行中国市场的开拓。目前，已经在北京开设了阳光红酒会所作为葡萄连锁专卖的旗舰店，今后还将在上海、武汉、长沙、南京、昆明等地建立会所进行葡萄酒的推广。
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